Namen | Lebensmittelfarbstoff - Karamell E150d | |||
Markenname | TK-LEBENSMITTEL | |||
Aussehen | Braunes Pulver | |||
INS / E-Nummer | 150d / E150d | |||
Beschreibung | Sulfit-Ammoniak-Karamell, säurebeständiges Karamell, Softdrink-Karamell | |||
Eigenschaften, Qualitäten und Vorteile | Sehr milder Geschmack und Aroma; reiche dunkelbraune Farbe; stabil in Alkohol-, Tannin- und säurereichen Umgebungen | |||
Hauptverwendung | Erfrischungsgetränke und andere kohlensäurehaltige Getränke, Balsamico-Essig, Kaffee, Schokoladensirupe, Backwaren, Kakaoverlängerer, Tiernahrung, Saucen, Suppen, Fleischreibungen, Gewürzmischungen und andere Aromen | |||
Karamellfarbe oder Karamellfärbung ist eine wasserlösliche Lebensmittelfarbe. Es wird durch Wärmebehandlung von Kohlenhydraten (Zuckern) hergestellt, im Allgemeinen in Gegenwart von Säuren, Laugen oder Salzen, in einem Prozess, der Karamellisierung genannt wird. Es ist vollständiger oxidiert als Karamellbonbons und hat einen Geruch von verbranntem Zucker und einen etwas bitteren Geschmack. Seine Farbe reicht von hellgelb über bernsteinfarben bis dunkelbraun.
Karamellfarbe ist eine der ältesten und am weitesten verbreiteten Lebensmittelfarben zur Verbesserung natürlich vorkommender Farben, zur Korrektur natürlicher Farbvariationen und zum Ersetzen von Farben, die während der Lebensmittelverarbeitung und -lagerung durch Lichtabbau verloren gehen. Die Verwendung von Karamellfarbe als Lebensmittelzusatzstoff in der Brauindustrie im 19. Jahrhundert ist der erste dokumentierte Fall, in dem sie in großem Umfang hergestellt und verwendet wurde. Heute findet sich Karamellfarbe in vielen kommerziell hergestellten Lebensmitteln und Getränken, darunter Teig, Bier, Schwarzbrot, Brötchen, Schokolade, Kekse, Hustenbonbons, Spirituosen und Spirituosen wie Brandy, Rum und Whisky, Süßwaren und Überzüge mit Schokoladengeschmack, Pudding, Dekorationen, Füllungen und Toppings, Kartoffelchips, Dessertmischungen, Donuts, Fisch- und Schalentieraufstriche, gefrorene Desserts, Fruchtkonserven, Glukosetabletten, Soße , Eis, Gurken, Saucen und Dressings, alkoholfreie Getränke (insbesondere Cola), Süßigkeiten, Essig und vieles mehr. Karamellfarbe ist weltweit weithin für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen, aber die Einschränkungen für die Anwendung und Verwendung variieren je nach Land.
Beliebte label: karamell e150d brauner wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff, China, Hersteller, Lieferanten, Fabrik, billig, Rabatt, Angebot, niedriger Preis, kostenlose Probe
